안녕하세요. 감성파인더입니다. 토요일에 서면 카페를 찾았는데요. 평소 먹던 방식이 아닌 새로운 추출방식의 커피를 마시고 싶었습니다. 그래서 사이폰 커피를 팔고 있는 커피스가모 인 서면에 다녀왔습니다. 여기는 사이폰커피와 핸드드립방식의 커피만 팔더라고요.
분위기 및 인테리어
목재를 사용한 인테리어가 돋보입니다. 어떻게 보면 우리가 잘 알고 있는 유동커피 느낌인데 조금 더 정갈하고 깔끔한 느낌이 있는 인테리어를 가지고 있습니다. 일본의 깔끔한 카페나 호텔에 있는 카페 같은 느낌도 들었습니다. 한마디로 고급스럽다. 그런 인상을 받았어요.
사이폰커피와 핸드드립
핸드드립은 비교적 잘 알려져 있는 추출 방식인데 사이폰은 생각보다 주변에서 파는 곳이 잘 없습니다. 사이폰은 열의 원리를 사용해서 추출하는데 기구를 가열하골 높은 온도로 커피를 내리면 향이 아주 진하게 나옵니다. 도구가 굉장히 특이하게 생겼어요.
핸드드립은 손으로 물줄기를 만들어 원두를 적셔 추출하는 방식입니다. 저 같은 경우에는 집에서 자주 해 먹는 편인데 향도 진하고 뒷맛이 전체적으로 깔끔해지는 장점이 있습니다.
서면블랜드와 부산블랜드 원두
커피스가모 인 서면은 스폐셜티커피만 사용한다고 합니다. 핸드드립을 파는 곳에서 자주 볼 수 있는 싱글 오리진 원두를 맛볼 수가 있습니다. 케냐. 에티오피아. 과테말라. 인도네시아 만델링. 콜롬비아. 그리고 디카페인커피도 있습니다.
재밌는 점은 스가모블렌드라는 오리지널 블랜드커피와 서면블랜드, 그리고 부산블랜드가 있다는 점입니다.
서면블렌드는 무게감있는 묵직한 맛과 산미가 없는 특성을 가지고 있습니다. 그리고 부산 블랜드는 일본 고 노사에 강배전 블렌딩과 동일한 블렌딩을 사용한다고 합니다.
우리가 주문한 커피와 맛
저희는 서면블렌드 커피를 사이폰으로 주문하고 부산블랜드를 핸드드립으로 주문했습니다. 서면블랜드는 스타벅스 아메리카노 같은 스타일인데 훨씬 고급스럽습니다. 한 박자 쉬고 쌉싸름함이 올라오는데 진하기도 하고 산미가 없어서 신맛을 싫어한 느 분들에게 좋다고 할 수 있습니다.
부산블렌드의 핸드드립도 굉장히 깔끔하고 딱 떨어지는 맛 같았습니다. 아이스로 먹었는데 콜드브루같은 느낌이랄까요. 굉장히 맛있게 먹었습니다.
커피스가모 인 부산 후기
서면에서 고급스러운 카페를 찾는다면 정말 추천드리고 싶은 곳입니다. 분위기부터 남달랐고 커피맛도 좋았습니다. 무엇보다 사이폰커피를 맛볼 수 있는 곳이 부산에서는 거의 없으니까요.
위치는 서면 롯데백화점 맞은편에 위치해서 살짝 외곽이라고 할 수도 있지만 서면역이랑 그렇게 먼 곳은 아닙니다. 개인적으로는 한 번씩 생각날만한 카페라 또 찾을 것 같습니다.
댓글